10月23
お正月のおせちを考えないといけません。ついつい食べ過ぎて，逆効果となるお正月ですが，おせちにも健康成分がたっぷりです。
例としては黒豆（黒大豆）は古代中国では医薬品の扱いらしい。
大豆だけでもレシチンやサポニンというすごい成分があるのに、アントシアニンという色素があり、これが抗酸化物質のポリフェノール。活性酸素を除去してくれる上に、視力向上の効果もあり、皮膚のコラーゲンの結びつきを強くしてハリやつやがよくなるという働きまで。
れんこんはあんな外見には似合わず実は結構ビタミンＣが多い。
１００ｇ中５５ｍｇ含有。しかもデンプン質が多いので熱してもビタミンＣが失われにくいというのもいいですね。
食物繊維も豊富で腸の動きを活発にし、カリウムも多いから塩分も排出されてしまいます。
そんなこんなで，今年はここから購入します。