ワインを1日1杯飲むと、食道癌（がん）の前兆であるバレット食道（Barrett's esophagus）のリスクが低下する可能性が示された。バレット食道は酸の逆流により食道が回復不可能な損傷を受けることによって生じるもので、人口の約5％にみられる。この症状のある人は、食道癌の一種である食道腺癌の発症リスクが30〜40倍とされている。